Céret est sans aucun doute la capitale de l'arrière-pays catalan. On retrouve cet héritage non seulement dans les corridas qui se déroulent chaque année aux arènes, mais aussi dans les couleurs chatoyantes des façades et des loggias qui donnent une touche hispanique à cette ville que Picasso, Braque et Matisse appréciaient beaucoup.
A la sortie de Céret, la route s'élève sur les coteaux de l'Aspre en direction du col de Llauro. Puis c'est la descente au cœur du vignoble du Roussillon qui produit des vins doux naturels très appréciés. Thuir est d'ailleurs connu pour ses célèbres caves "Byrrhe".
A Millas, bourg qui a conservé sa typicité catalane, vous pourrez faire un détour par le col de la Bataille et l'Ermitage de Força Réal. De là, vous découvrirez un panorama grandiose sur le vignoble, la plaine, la côte de Collioure à Port Leucate et bien sûr le majestueux sommet du Canigou.
Après avoir quitté la quiétude de l'Ermitage, vous reviendrez vers la plaine à la rencontre de Ponteilla, où vous pourrez visiter un jardin exotique et, quelques kilomètres plus loin, le Prieuré du Monastir del Camp dont l'élégante façade fortifiée dissimule une église gothique.
Pour terminer cette journée, vous escaladerez les contreforts des Pyrénées orientales avant une descente vers Céret, parsemée de points de vue sur la vallée du Tech, le Boulou, Perpignan et la côte.
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